Bỏ qua, tới nội dung
Bản đồ

[Mẫu] Mắm cá linh mùa nước nổi

Đặc sản

Bìa vẽ

Ở đâu
An Giang · Đồng bằng sông Cửu Long
Thời gian đọc
1 phút1 chương

Cá linh theo nước lũ từ thượng nguồn về đồng bằng; mắm cá linh là cách giữ lại một mùa ngắn để ăn quanh năm.

Tháng 11đang vào mùa

Nhìn nhanh

Câu chuyện mẫu để thử Trivis; người, số liệu và lời kể đều hư cấu. Châu Đốc có nhiều cơ sở làm mắm, và mùa nước nổi là lúc cá linh về.

Bài này theo một mẻ mắm từ bến cá đến lu ủ.

Đang vào mùa

tháng 9–11

Chương 1 / 11 phút

Từ ghe cá đến lu mắm

Cá linh non được mua từ ghe lúc sáng sớm, làm sạch, để ráo rồi trộn muối.

Sau thời gian ủ muối, cá được trộn thính và đường thốt nốt, nén chặt trong lu, để vài tháng.

Mắm chín có màu vàng nâu, mùi thơm, thịt cá mềm.

Hai bước, từ bến cá sáng sớm đến xem trộn mắm

  1. 1

    5:00–7:00

    Bến cá sáng sớm

    Bến chợ Châu Đốc

    Ghe cá linh cập bến, người làm mắm chọn cá.

  2. 2

    9:00–11:00

    Xem trộn mắm

    Một cơ sở mắm ở Phường Châu Đốc

    Cá được trộn muối trong thau lớn trước khi vào lu.

Chọn thế nào

  • Mắm màu vàng nâu, không đen sẫm
  • Thịt cá còn nguyên con, mềm
  • Mùi thơm, không hắc

Ở đâu

15 câu chuyện ở An Giang

Bản đồ nền Trivis · © OpenStreetMap, OpenFreeMap, địa hình AWS Terrain

Trước khi đi: Phường Châu Đốc, Tỉnh An Giang

[Mẫu] Mùa nước nổi, từ Châu Đốc về Cần Thơ

Điểm dừng 1 trong 4. Tiếp theo: [Mẫu] Mùa nước nổi rừng tràm Trà Sư, cách khoảng 20 km.

Xem hành trình

Tiếng nói

“Năm nào nước lớn thì cá về nhiều. Năm nước nhỏ, mình mua được ít, làm mắm cũng ít. Mắm là theo nước.”
Người làm mắm ở Châu Đốc [Mẫu]Ghi chép thực địa mẫu: một mẻ mắm cá linh

Người gìn giữ

  • Một cơ sở làm mắm gia đình ở Châu Đốc [Mẫu]Làm ra

Câu chuyện của Trivis

Biên soạn từ 1 nguồn công khai, trong đó có Ghi chép thực địa mẫu: một mẻ mắm cá linh. Duyệt ngày 14/11/2026, bản 1.

Mỗi câu đều có nguồn1 câu trích từ 1 nguồn
  • Ghi chép thực địa mẫu: một mẻ mắm cá linh1
Báo saiEnglish

Câu chuyện gần đây

6 câu chuyện vào mùa tháng 1115 ở An Giang

Xem tất cả ở An Giang

Gần Châu Đốc

Cũng đang vào mùa

Hành trình

Hành trình · điểm dừng 1 trên 4[Mẫu] Mùa nước nổi, từ Châu Đốc về Cần Thơ
Bản đồMùa này
Đang vào mùaTháng 9–11