[Mẫu] Mắm cá linh mùa nước nổi
Designed cover
- Where
- An Giang · Mekong Delta
- Reading time
- 1 min1 chapter
Cá linh theo nước lũ từ thượng nguồn về đồng bằng; mắm cá linh là cách giữ lại một mùa ngắn để ăn quanh năm.
At a glance
Câu chuyện mẫu để thử Trivis; người, số liệu và lời kể đều hư cấu. Châu Đốc có nhiều cơ sở làm mắm, và mùa nước nổi là lúc cá linh về.
Bài này theo một mẻ mắm từ bến cá đến lu ủ.
months 9–11
Chapter 1 / 11 min
Từ ghe cá đến lu mắm
Cá linh non được mua từ ghe lúc sáng sớm, làm sạch, để ráo rồi trộn muối.
Sau thời gian ủ muối, cá được trộn thính và đường thốt nốt, nén chặt trong lu, để vài tháng.
Mắm chín có màu vàng nâu, mùi thơm, thịt cá mềm.
Two steps
- 1
5:00–7:00
Bến cá sáng sớm
Bến chợ Châu Đốc
Ghe cá linh cập bến, người làm mắm chọn cá.
- 2
9:00–11:00
Xem trộn mắm
Một cơ sở mắm ở Phường Châu Đốc
Cá được trộn muối trong thau lớn trước khi vào lu.
How to choose
- Mắm màu vàng nâu, không đen sẫm
- Thịt cá còn nguyên con, mềm
- Mùi thơm, không hắc
Where
Before you go: Phường Châu Đốc, Tỉnh An Giang
[Mẫu] Mùa nước nổi, từ Châu Đốc về Cần Thơ
Stop 1 of 4. Next: [Mẫu] Mùa nước nổi rừng tràm Trà Sư, about 20 km away.
See the journeyVoices
“Năm nào nước lớn thì cá về nhiều. Năm nước nhỏ, mình mua được ít, làm mắm cũng ít. Mắm là theo nước.”Keepers
- Một cơ sở làm mắm gia đình ở Châu Đốc [Mẫu]Maker
The Trivis story
Compiled from 1 public source, including Ghi chép thực địa mẫu: một mẻ mắm cá linh. Approved 14 Nov 2026, version 1.
Every sentence has its source1 quote from 1 source
Stories nearby
6 in season in November15 in An Giang
Nước mắm Phú QuốcSpeciality · An GiangPhoto: Báo Đại biểu Nhân dân (không nêu tên người chụp) · Credited
Rừng tràm Trà SưNature · An GiangPhoto: Tran Anh Khoa (zorrotran) · CC BY-SA 2.0
Lặn ngắm san hô An ThớiExperience · An GiangPhoto: Vivu Vietnam · CC BY-SA 4.0
Lễ hội Dinh CậuCulture · An GiangPhoto: trungydang · CC BY 3.0
[Mẫu] Mùa nước nổi rừng tràm Trà SưNature · An GiangAI illustration